MOLHOS PARA ASSAR PEU

Quer mudar o sabor do peru que já vem temperado?  

Veja as sugestões. 

Depois de descongelado, retire os míudos, lave em água corrente. Depois coloque dentro de uma bacia com água que o cubra por 20  a 30 minutos. Retire, escorra e seque com papel toalha. Então é só escolher um dos molhos, temperar, deixar por 1 hora e levar ao forno para assar.

MOSTARDA COM MEL

Para um peru de 3kg a 4kg

1/2 xícara (chá) de mel

4 colheres (sopa) de mostarda

4 colheres (sopa) de shoyu

PREPARO

Misture todos os ingredientes, passe em todo o peru dentro e fora. Deixe por uma hora, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar. Se quiser um sabor mais intenso, não precisa lavar o peru, basta retirar os miúdos e passar este molho. 

MOLHO DE ERVAS FINAS

1/2 xícara de azeite

1 pitada de ervas finas

1 pitada de tomilho

1 colher (sopa) de azeite balsâmico
PREPARO

Misture todos os ingredientes, em seguida regue o peru. Depois leve ao forno.

MOLHO VELOUTÉ DE LARANJA OU DE MARACUJÁ

5 colheres (sopa) de maionese

1 xícara do suco concentrado de laranja ou de maracujá

1 colher de (sopa) de azeite balsâmico

ervas finas a gosto

PREPARO

Misture todos os ingredientes, em seguida regue o peru. Agora é só levar ao forno. Se o de maracujá ficar muito forte, amenize acrescentando água.

Manteiga de garrafa, manteiga de requeijão

MOLHO CAIPIRA

1 xícara (chá) de manteiga de garrafa ou manteiga

1 colher (chá) de alecrim fresco ou desidratado

gotinhas de pimenta

PREPARO

Misture todos os ingredientes, em seguida regue o peru dentro e fora. Este molho deixa um sabor de infância, quando as opções não eram tantas de ervas e especiarias nestas montanhas de Minas Gerais. A pimenta não é para arder e sim apurar os sabores.

FELIZ NATAL!!!!