sexta-feira, 30 de novembro de 2012

AVE: CHESTER COMO MOLHO DE PÊSSEGOS

1 chester de 1,8kg

PARA O MOLHO DE PESSEGOS
6 metades de pêssego em calda picadas
1 xícara (chá) de calda de pêssego
2 colheres (sopa) de vinagre branco
1 molho de hortelã fresca picada (1 maço)
1 sachê de tempero em pó para saladas

PREPARO
Coloque o chester em tabuleiro, cubra com papel alumínio e asse por 1 hora, forno 180º. 
Retire o papel e asse até o ponto desejado.
PARA O MOLHO DE PÊSSEGOS
Em uma panela misture o vinagre, a calda de pêssego, metade da
hortelã e o mel. Leve ao fogo e mexa até que forme uma calda
espessa. Retire do fogo e acrescente o pêssego e o restante da
hortelã. Sirva sobre o chester assado em uma molheira à parte.

DICAS DA CHEF
Sirva como acompanhamento de carnes como peru, frango ou pato assado, cordeiro, codorna ou lombo.

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