Cozinhando com Bernadete: 20º Festival Gastronomia Tiradentes MG

30 agosto 2017

Participamos do 20º Festival Gastronomia Tiradentes MG, onde foram homenageados Chefs Mineiros.

Prato elaborado com ingredientes da culinária Norte Mineira.

Risoto de Carnes Norte MG, Lascas de Pequi Flambadas na Cachaça, Crisp's de Taioba e Requeijão Moreno

VOCÊ JÁ LEU?

Afrodite, Isabel Allende
Barriga de trigo - William Davis, Editora WMF Martins Fontes
Bras, Michel Bras
Carnes com prazer - Ivo Camargo - Dash Editora
Carnes e Churrasco, Marcos Bassi
Chef profissional, Instituto Americano de Culinária
Clássicos da literatura culinária, Rudolf Trefzer
Comida & Cozinha - Ciência e cultura da culinária, Harold McGee- Ed. WMF Martins Fontes
Comida e vinho - Harmonização essencial, José Ivan Cardoso dos Santos, José Maria Santana
Cozinha Confidencial, Anthony Bourdain
Enogastronomia - A arte de harmonizar cardápios e vinhos, Deise Novakoski, Renato Freire
Escoffianas Brasileiras, Alex Atala
Estrelas no céu da boca - Escritos sobre culinária e gastronomia, Carlos Alberto Dória
Fisiologia do gosto - Brillat-Savarin
Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica
Ingredientes, Werle Loukie e Cox Jill
Larousse Gastronomique
Larousse da Cerveja, Ronaldo Morado
Le Guide Culinaire, Auguste Escoffier
O livro das especiarias,John Gregory- Smith
Os 100 Melhores Molhos para Massas, Diane Seed- Editora WMF Martins Fontes
Petit Larousse do Chocolate, da Cordon Bleu
Quem colocou o filé no Wellington? Ed Melhoramentos
Sobremesas e suas Técnicas da Le Cordon Bleu
Todas as técnica culinárias, Le Cordon Bleu

FOOD FILMES _ JÁ ASSISTIU?

A 100 passos de um sonho
A comilança
A Cozinheira de Castamar
A fantástica fábrica de chocolate
A festa de Babete
A grande noite
A história de uma criança com fome
Alimento da alma
Amor a flor da pele
Antique
As férias da minha vida
Bagdá café
Chef
Cheiro de papaya verde
Chocolate
Comendo pelas beiradas
Comer, beber, viver
Comer, rezar, amar
Como água para chocolate
Como um Chef
Consumed
Dieta Mediterrânea
Estomâgo
Garçonete
Hitch, conselheiro amoroso
Jantar com amigos
Jiro, dreams of sushi
Julie & Julia
Le Chef
Madame Bovary
Mais estranho que a ficção
Me Late Chocolat
Moça com brinco de pérola
Mulher do padeiro
O amor está na mesa
O cozinheiro, o ladrão, sua mulher e o amante
O sabor da Magia
O sabor do amor
O tempero da vida
Os sabores do palácio
Porque você partiu?
Ratatouille
Românticos Anônimos
Sem reservas
Side Ways
Simplesmente Complicado
Simplesmente irresistível
Sob o sol da Toscana
Somm: Dentro da Garrafa
Soul Kitchen
Tampopo
Toast
Today's Special
Tomates Verdes Fritos
Um bom ano
Um toque de canela
Vatel
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Cozinhas de Minas

Feita de cheiros, sabores, flores... A cozinha de Minas tem cantinhos, detalhes que trazem aconchego e lembranças. De uma cozinha de Minas é possível ver não só montanhas, mas o mundo. A natureza presente "logo ali, uai", na porta. É só abrir para vislumbrar um mundo de canto de passarinho, de cheiro de flor, de cor e sabor, a distância que separa estes mundos? Não existem, pois estamos nas Cozinhas de Minas, onde tudo é possível. Bernadete Guimarães

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Cozinhando com Bernadete

30 agosto 2017

20º Festival Gastronomia Tiradentes MG

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