sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

RISOTO CAIPIRA

Nós também temos risoto uai!!!!!!

Mas antes da receita, vamô prosear um tiquinho!!!!!
Você que é de outra região ou outro país (obrigada por visitar esta cozinha) não está entendendo nada.... Eu explico. Estamos no Brasil, no estado de Minas Gerais, aqui somos chamados de mineiros (as). Temos muita história, assim como você aí no lugar que está. Peculiaridades neste vasto mundo dos lugares que habitamos são muitas e isso me encanta.
Só para entender do que eu falo, veja o texto:

Dicionário de Mineiro, uai!
O Brasil talvez seja um dos poucos países do mundo que pode se orgulhar de ter apenas um idioma falado de Norte a Sul, certo? Errado. O leitor Carlos Vincula prova que o Mineirês é um dialeto forte, poderoso e que fala de minerim é assim mêzz, estes são alguns mandamentos da língua portuguesa dos mineirin de Belzonte (Belo Horizonte), Berlândia (Uberlândia), Beraba (Uberaba), Vairginha (Varginha), Guvinadoir Valadairs (Governador Valadares), Mons Claro (Montes Claros), Tajubá (Itajubá), Tabira (Itabira), etc...

_UAI é indipensável: O que significa UAI?
UAI é UAI, UAI...
_Usar sempre "i" no lugar de "e"
Ex.: MININO, ISPECIAL, EU I ELA, VISTIDO
_Dizer "ÉMÊZZ?" quando quiser uma confirmação.
_Se quiser chamar atenção diga simplesmente ÓI QUIÓ.
_Se estiver com fome coma PÃO DJI QUEJJ.
Ex.: dois PÃO DJI QUEJJ e dois guaraná...
_Na falta de vocabulário específico utilizar a palavra TREM que serve pra tudo, exceto como meio de transporte ferroviário. Neste caso, é TROÇO.
_ONZZ é o meio de transporte coletivo rodoviário.: Ex.: Lá vem o ONZZ.
_Se aprovar alguma coisa solte um sonoro MAIS QUI BELÊZZ!
_Pra fazer café, primeiro pergunte PÓPÔPÓ?
Achou pouco, ficou ralo?
Pergunte: PÓPÔ MAPOQUIM DIPÓ?
_Se você não sabe onde está e nem para onde vai, pergunte simplesmente:
ONCOTÔ? PRONCOVÔ? PRONÓISVAI ?
_Se não estiver certo de comparecer, diga simplesmente CONFÓFÔ EU VÔ, que quer dizer:
conforme for, eu vou.
_Se o motivo da dúvida for algo que você tem que fazer, explique,"Vou fazer um NIGUCIM e volto logo".
_Ao procurar alguém que concorde com você, dispare um NÉMÊZZ?
_Use a expresão aumentativa DIMÁI DA CONTA.
Ex.: ISSÉ BÃO DIMÁI DA CONTA.
CÊÉ BOBO DIMÁI DA CONTA.
_Usar sempre duas negativas prá deixar claro que você não sabe do que está falando:
"NUM sei NÃO".
_Use sempre o diminutivo INN, tipo PIQUINININN, LUGARZINN, BOLINN, MINEIRINN...
_Use a expressão RAPÁI pra iniciar uma exclamação. Nem sempre é necessário complemento.
Ex.: RAPAAAI...
_REDÁ: Mesma coisa de RASTÁ. Ex.: JUDA REDÁ ESS TREM AQUI Ó...
_Ao terminar uma frase, conclua com a palavra SÔ.
_Se alguém der cinco, supere e diga, DÔSSÊIS ou PROSSÊIS.
Achô difici de lê, é porque cê num é mineiro...
VAMÔ PREPARA A RECEITA?????

UM ARROZ SEM ÓLEO
500ml de água
4 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
3 xícaras (chá) de arroz
sal a gosto
PREPARO
Coloque a água para ferver em uma panela maior para misturar todos os ingredientes. Adicione o alho e a cebola, despeje o arroz e o sal. Deixe cozinhar. A água pode ser pouca, mas vamos usar o caldo do frango.
PARA O RISOTO
700g de peito de frango cozido e desfiado
500ml de caldo do cozimento do frango
Termine de cozinhar o arroz despejando 
o caldo até ficar bem macio. Acrescente o frango.
Enriqueça com 2 cenouras cozidas e picadinhas, 1 lata de milho verde escorrida, 
cheiro verde picado a gosto, 150g de azeitonas verdes ou pretas picadas, 200g de vagens picadas e cozidas em água fervente.
Misture tudo.
Ainda no fogo e acrescentando mais caldo de frango, fica bem molhadinho, fogo baixo.
Misture 400g de creme de leite, ou mais se quiser.
100g de queijo minas meia cura ralado 
ou outro queijo de sua preferência
Está pronto, uma delícia de risoto!!!!

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