sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

SALADA MEDITERRÂNEA (com grão de bico e bacalhau)

4 batatas médias cortadas em cubos grandes e cozidas ao ponto (isto é sem deixar cozinhar demais, os pedaços ficam inteiros)
250g de grão-de-bico cozido
3 colheres (sopa) de azeite 
300g de bacalhau demolhado (sem sal) sem pele e espinha, cortado em lascas grandes
1 cebola média fatiada
1 pedaço de pimentão verde em cubinhos
100g de azeitonas pretas sem caroço
cheiro verde picado a gosto
sal o necessário




PREPARO
Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, acrescente o grão-de-bico, bacalhau, pimentão, azeitonas e misture. Por último adicione as batatas misturando cuidadosamente. Prove e tempere a gosto com o sal. Coloque em uma travessa, regue com mais azeite. Pode ser servida gelada ou quente.

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