GUACAMOLE, UMA EXPLOSÃO DE SABOR DA COZINHA MEXICANA!!

Uma das receitas do curso que ministramos na Carreta Cozinha Makro neste mês de Setembro, mês da Primavera, das receitas leves, coloridas e frescas!!!!

O guacamole é uma receita inventada pelos astecas por acreditarem na força do abacate, já que tem um alto teor de gordura, e assim, uma ótima capacidade de fornecer energia, além de ser considerado afrodisíaco. Foram os espanhóis que colonizaram o México, sendo assim, essa preparação se tornou um dos alimentos favoritos dos marinheiros espanhóis. Um prato saudável e versátil, seja adoçado com açúcar pelos espanhóis ou temperado com pimenta pelos mexicanos. A composição atual do guacamole é abacate, tomate, suco de limão, cebola e alho. Há versões mais cremosas, quando adicionadas de creme de leite ou maionese.
GUACAMOLE

2 abacates médios, maduros (700g)

2 tomates grandes maduros sem sementes e picado

1 cebola média picadinha

4 colheres (sopa) de coentro em folhas picado

Suco de 2 limões médios 

5 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 colher (sopa) de pimenta líquida

Sal e pimenta (a gosto)

PREPARO

Misture todos os ingrediente. Prove e coloque o sabor a seu gosto. 
O sabor ao mesmo tempo picante por causa da pimenta e tem a acidez do limão. Conserve na geladeira e sirva gelado acompanhado de tortilhas de milho ou nachos como aperitivo, entrada ou em mesas de frios.