terça-feira, 1 de novembro de 2016

BOLO DE MAÇÃS COM NOZES


Primavera com ares de outono!! 
Hora de perfumar a casa com cheiro de maçãs e nozes assando!

MAÇÃS EM CALDA
4 maçãs cortadas ao meio, retirar semente e fatiar em meia lua.
xícara (chá) de açucar
1 pedaço de canela em pau
xícara (chá) de água
Leve ao fogo para cozinhar até que as maçãs fiquem macias.
Maçãs cozidas em calda

PREPARO DO BOLO
Bater no liquidificador  por 2 minutos:
3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (100g)
1 colher (sopa) de óleo
2 1/2 xícara (chá) de açucar
Acrescente:
1 maçã pequena sem sementes e com casca cortada em pedaços. Bater um pouco até dissolver a maçã. Junte alternando:
xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de canela em pó
1 pitada de sal
40g de nozes
Bater por mais 1 minuto. 
Unte com margarina uma forma e enfarinhe com farinha de trigo. Arrume fatias de maçã no fundo.
Despeje com cuidado a massa do bolo para que as fatias não saiam do lugar.
Coloque mais fatias de maçã e leve ao forno pré aquecido 200º por 25 minutos ou até ele crescer e começar a dourar. Abaixe para 160º para terminar de assar, enfiar um palito ou garfo e veja se está assado.
DICAS:
_Se você gosta coloque uva passa branca na massa depois de batida e antes de colocar na forma para assar, misture delicadamente e despeje na forma.
_Você pode trocar o açucar branco pelo açucar mascavo, fica delicioso!
É um bolo leve e úmido. 

*Receita Bernadete Guimarães

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