MANJAR DO CÉU

Uma sobremesa super fácil de preparar, delicada, e a calda de ameixa faz uma sincronia com o creme fantástica. Já experimentou?? Muitos dos doces hoje considerados tradicionalmente brasileiros são de origem portuguesa. Conta-se que nos conventos era costume utilizar a clara de ovo para engomar os impecáveis hábitos brancos das freiras, e como sobravam muitas gemas, as religiosas começaram a fazer quindins, bombocados, pudins, papos de anjo, manjar do céu, e tantas outras delícias que levam uma infinidade de ovos. 

Esta é a minha versão, como muitas receitas vamos adaptando, melhorando. Eu sei que existe hoje receitas de manjar do céu, manjar branco, manjar de coco (tem vários nomes), guardadas e passadas de mão em mão, para chegar de boca em boca e deliciarmos com esta sobremesa que é de origem portuguesa, mas nos perdoe nossos irmãos portugueses, gostamos tanto que achamos que ela é uma receita das Minas Gerais. 

MANJAR DO CÉU (minha versão)

500ml de leite

500ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

6 colheres (sopa) de amido de milho

PREPARO

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar até formar um creme grosso mas macio. Despeje em uma forma redonda de furo central untada levemente com óleo. Deixe esfriar, leve à geladeira. Quando estiver firme e gelado, desenforme. Despeje sobre ele a calda fria. Sirva gelado. Este das fotos foi mãe que fez.

VERSÃO MAIS CONHECIDA

1 litro de leite

8 colheres (sopa) de açucar

7 colheres (sopa) de amido de milho

1 vidro de leite de coco (200ml)

PREPARO

Da mesma forma do preparo acima.

CALDA

1 xícara (chá) de açucar

1 1/2 xícara (chá) de água

200g de ameixas

PREPARO

Leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda. Na hora de servir, vire o pudim em uma travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas ao lado e sobre o manjar.