A conserva de pimentão é apetitosamente colorida e tem um sabor levemente picante. Ideal para ter sempre na geladeira. Servir como guarnição para carnes vermelhas ou como aperitivo. Adoro em mesas de frios, sobre saladas de folhas (rúcula, agrião, alface). Em geladeira e num vidro esterilizado, a conserva dura meses. O azeite gelado pode dar-lhe uma cobertura esbranquiçada, que desaparece após alguns minutos em temperatura ambiente.
2 pimentões médios de cores variadas: verde, vermelho, amarelo, branco, roxo. Escolha.
1 cebola média cortada em fatias finas
1 colher (sopa) de lâminas de alho desidratado ou 2 dentes de alho fresco fatiados
4 pimentas (a sua escolha) nesta coloquei 08 pimentas biquinho
1 copo americano de azeite de oliva extra-virgem
1 copo americano de vinagre de vinho branco
Orégano e sal a gosto
1 colher (chá) de açucar
1 vidro médio esterilizado para guardar a conserva
Lave os pimentões, abra-os no sentido do comprimento, retire as sementes e a parte esbranquiçada interna. Corte-os em tiras compridas e numa largura de 2 cm ., aproximadamente.
Misture a cebola, o alho e a pimenta. Tempere com orégano, sal e açucar.
Monte a conserva com
o azeite e o vinagre.
Tampe o vidro e guarde em geladeira.
Use depois de 4 dias.
15 comentários:
Oi Bernadete!
Menina que receitinha booaa,adorei já vou copiar pra fazer esta semana,posso sevir no pão com tabule?
Obrigada pela receita um presente...
Bom domingo e abençoada semana pra vc.
Oi Ana!!!!!. Bom demais,esta conserva de pimentões sirvo com frios, com pão sírio, para sanduíche natural é uma delícia. Mil e uma variações, abraços, depois me conta se gostou.
Abraços.
percebi umas folhas o que seria loro ?
POSSO NESSA CONSERVA, NÃO COLOCAR O AZEITE PARA O PIMENTÃO NÃI FICAR INDIGESTO??
Pode sim Rose! Mas o azeite não deixa o pimentão indigesto, mas fique a vontade. Abraços!
São folhas de louro sim Cristiano. Abraços
Olá bom dia. Qual a função do açúcar na receita?
Em quanto tempo devo consumir esta conserva?
A função do açucar é acentuar o sabor agridoce do pimentão e também ajuda a conservar.
O tempo para consumo depois de aberto e conservado em geladeira de 5 a 8 dias.
Abraços
Oi! Faço pimentões cortados em finas fatias e amolecidos numa wok regados no azeite e num pouco de vinagre. Cubro com azeite antes de fechar o pote. Pq tem que colocar em geladeira?
Oi Sérgio, as vezes ele tem tendência a mofar. Conservando em geladeira a durabilidade aumenta. Abraços
Gostaria de saber se posso cozinhar ou não precisa os pimentões bjs
Posso fechar e deixar fora da geladeira,
Bom Dia
Não precisa cozinhar. Ele vira outra receita se cozido, já é um antepasto de pimentão. Abraços
Sim Cristiano, as folhas são de louro. levam um certo aroma delicado à conserva!
Postar um comentário