ALMÔNDEGAS APIMENTADAS

CONTINUANDO......APERITIVOS DE FIM DE SEMANA 

APERITIVOS DE BOTECO.....

PARA AS ALMÔNDEGAS

500g de carne moída (acém ou peixinho)

500g de carne suína moída

 1 colher (café) de sal 

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de cebola ralada

2 dentes de alho amassados

250g de mortadela ralada grossa

100g de queijo mussarela ralado grosso

gotas do caldo de sua pimenta preferida

1 0v0

5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

PREPARO DAS ALMÔNDEGAS

Numa tigela média junte a carne moída, sal, molho inglês e misture bem. Acrescente a cebola e o alho, e o restante dos ingredientes.

Amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea. Unte as mãos com um pouco de azeite ou óleo, faça as almôndegas.

PARA O MOLHO

2 cebolas grandes picadas

2 dentes de alho socado

6 tomates maduros sem sementes picados

1 pimentão verde médio picado

Cheiro verde picado a gosto

Tempero o suficiente

Corante o suficiente

4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

PREPARO DO MOLHO

Refogue a cebola e o alho. Acrescente os outros ingredientes. Deixe ferver até cozinhar e começar a engrossar levemente o molho. Coloque as almôndegas, mexer só quando estiver firmes, deixe até cozinhar.

_Se utilizar manjericão desidratado coloque apenas 1 colher de sopa rasa.

_As almôndegas ficarão mais firmes se depois de preparadas colocar no congelador ou freezer por uns 30 minutos ou até que comecem a congelar. Resultado muito bom se preparadas de véspera. Pegue-as congeladas e coloque no molho de tomates fervente. 

_Para o molho ficar mais suave, sem acidez acrescente 1 colher (sopa) cheia de açucar quando ferver.

_Um sabor diferente, saboroso, 1/2 xícara (chá) de vinho tinto suave.