SALMÃO COM ERVAS E MOLHO DE MOSTARDA E MEL

PARA O SALMÃO

700g de salmão

suco de 1 limão

1 colher (chá) rasa de sal

1 pitada de ervas finas ou de provence

PARA O MOLHO

1 colher (chá) de margarina ou manteiga

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola pequena ralada 

3 colheres (sopa) de mostarda sabor ervas finas

3 colheres (sopa) de mel (glicose de milho)

1 taça de vinho branco suave

400g de creme de leite

PREPARO

Em um panela gril ou frigideira aqueça um pouco o azeite. Grelhar as fatias do salmão até o ponto desejado, o ideal é ficar rosa no seu interior. Enquanto isso faça o molho.

MOLHO

Refogar a cebola na manteiga e no azeite. Acrescente a mostarda, o mel e misture, deixe ferver um pouco. Junte o creme de leite misturando para ficar um creme liso, retifique o sal. Retire o salmão, coloque em uma travessa ou prato, cubra com o molho.