sexta-feira, 12 de setembro de 2014

CREME DE ABÓBORA COM CARNE DE SOL E LINGUICINHA CAIPIRA

600g de carne se sol cozida e desfiada (cozinhar na panela de pressão por 30 minutos refogada com cebola e alho.)
1 kg de abóbora japonesa sem sementes e com a casca cozida
150g de bacon picado
1 cebola grande picada ou ralada
4 dentes de alho socados
250g de linguiça suína caipira (ou outra de sua preferência)
Sal ou temperos a gosto
Cheiro verde picado a gosto
PREPARO
Frite o bacon em uma panela de preferência grossa para que o caldo não grude no fundo. Retire o bacon e reserve. Retire a pele da linguiça, espalhe na gordura do bacon e frite um pouco. Acrescente a cebola e depois o alho. Enquanto isso bata a abóbora e metade da carne de sol cozida e desfiada no liquidificador com um pouco de água ou do próprio caldo do cozimento da carne. Despeje na linguiça, cebola e no alho fritos. Junte o restante da carne de sol cozida e desfiada. Tempere a gosto. Se gostar apimente um pouco com a pimenta de sua preferência. Deixe ferver, engrossar e apurar os sabores.No final coloque uma pitada de alecrim fresco ou desidratado (opcional).
Sirva quente com cheiro verde, com torradas ou pão.
DICAS DA CHEF
Servir com creme de leite por cima é uma delícia!!

Nenhum comentário:

IMPRIMIR ESTA RECEITA